腐乳臭豆腐只要没有过量食用,就不会对身体有害。
因为腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物,过量食用对人体健康有害。
豆腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,对高血压、心血管病,痛风、肾病,消化道溃疡等不好,容易加重病情。
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