巧克力上的白霜能吃,巧克力的白霜有两种,其中之一是最常见的脂霜,另一种产生白霜的情况则是可可脂。
脂霜其实转变自巧克力中的可可脂成分,如果巧克力储存方式不当,可可脂就会随着温度变化析出,从而在表面形成白霜。
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