1. 主料:蛏子500克;辅料:泡椒50克西芹30克;调料:姜15克盐5克味精1克鸡精2克白砂糖5克色拉油25克。
2. 将蛏子入沸水中氽一下,捞起洗净;泡姜改片;锅置火上,加油放泡椒、泡姜炒出香味。
3. 加入料酒、蛏子王,少许鲜汤,调入盐、味精、鸡精、白糖、醋,烧至蛏子入味;勾入芡粉,放入葱节推转起锅。
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