一块豆腐按照一百克计算。
每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克,脂肪8.6克,碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
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