每到日落黄昏时,在这些食摊的"坐场"范围内,总是人声鼎沸,热闹异常。这种在户外露天院坝,或是店铺街边就餐的饮食形式,被蓉城市民称之为"冷淡杯"。
按照对冷淡杯发"扁言"者的说法:冷淡杯就是冷吃食物,故就应当改叫"冷啖杯"。然而,这种解释也恰好说明讲这些话的人其实并不了解"冷淡杯"的物质形式和精神内涵。
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