1. 材料:三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。
2. 在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀。
3. 把三角油豆腐对半切,中间挖空,塞入搅拌好的肉末,然后抹平。
4. 包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮。
5. 用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料,并加入一点煮油豆腐的水勾芡,倒入锅中一起煮即可。
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