不是醋胆,而是醋蛋。
醋蛋是用优质米醋200毫升装入杯中,然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。
经过36~48小时后,蛋壳已被软化,仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。
用筷子将皮挑破,把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。
醋蛋液1周服完,每日早晨空腹服1次,每次用温开水兑成2至3倍,最好加点蜂蜜调匀后服下。
中医认为,食醋性温,味酸苦,有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。
鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴定惊等作用。
蜂蜜味甘,性平,可补中、润燥、止痛、解毒。
三者合用,可以滋阴养肝、补中开胃。
古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。
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