芦笋鸡丝汤怎么做

1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟。

2. 芦笋沥干浸汁，切成长段。

3. 金菇去沙根，冲净沥干。

4. 豆苗摘取嫩心。

5. 鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干。

6. 高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮。

7. 待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅。

8. 食用前，淋加鸡油，味道更鲜。