1. 青葱翠绿的蒜苔一把,处理蒜苔,根部切掉,尖也都摘下来,清水洗干净。
2. 尽量切的大小均匀,长度适中。
3. 拿三个鸡蛋,磕碗里,加一点盐,鸡蛋打开。
4. 起锅烧油,油烧热了下鸡蛋液,炒好盛出来。
5. 再起锅下油,放入花椒,葱姜,干辣椒。放入蒜苔大火翻炒。
6. 快熟时放入鸡蛋翻炒,出锅前放盐即可。
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