剁椒鱼块的做法

1. 鱼块洗净沥干，加料酒，姜片腌制15分钟。

2. 葱姜蒜准备。

3. 剁椒准备。

4. 多平时炒菜一倍的油，爆香葱姜蒜。

5. 倒入剁椒翻炒。

6. 加适量盐，糖。

7. 鱼块挑出码在碟子里，腌制的料酒，姜，不要。

8. 剁椒翻炒出香味。

9. 倒在鱼块上，加蒸鱼豉油。

10. 上锅蒸15分钟。

11. 加葱花。