首先把虾线挑出后清洗干净,控干水份;然后把配料炒香,倒入虾,翻炒至红色,倒入调好的汁焖两分钟,最后大火收汁,加葱花出锅。
工具/材料大虾,生抽,蚝油,黑胡椒粉,辣椒,酱油,料酒,糖,淀粉。
具体内容剪开大虾的背部,挑出虾线(虾线是虾拉屎的地方,不介意的也可以不挑),冲洗干净后,控干水份备用。
锅中烧油,放葱姜爆香,再倒入大虾翻炒至变红再倒入蚝油两勺,生抽2匙,黑胡椒粉适量,料酒少许,水2匙,糖1匙,淀粉一小勺,拌匀盖上盖子焖2分钟。
等到只剩一点水的时候揭开盖子,翻炒收汁,然后根据自己口味加入盐,葱姜蒜,辣椒即可。
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