1. 材料:鸡蛋打散备用,豆腐和火腿肠切成条,把木耳和香菇切成丝,香菜末;两碗汤汁:浓稠一点的水淀粉,和按自己口味调配比例用香醋冲胡椒粉。
2. 锅中加水,最好是高汤,水热时加入香菇煮,再放入豆腐条。
3. 放入木耳丝,火腿,之后用生抽调色。
4. 加盐,料酒,水淀粉,边加入边搅拌。
5. 加入胡椒粉,醋,再倒入打散的鸡蛋,搅匀。
6. 撒上香菜末,关火,加入几滴醋,芝麻油或者香油即可。
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