下油锅是什么原理

下油锅的原理有:

1. 锅里有硼砂,硼砂受热就会像开水一样翻滚。但是不烫手

2. 锅里上面一层是薄薄的油,下面是醋。醋的沸点是60度,伸进去马上拉出来没事