三不沾是河南安阳的代表菜,以“不粘筷子,不粘碟子,不粘牙齿”而闻名。
三不沾起源于清代,是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成,其名字的由来要追溯到乾隆年间,当时乾隆下江南,品尝了这道菜后赞不绝口,于是就赐名三不沾。
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