炒鸡和土豆的做法:
用料:土豆1个,鸡肉300克,葱花适量,八角5克,酱油适量,油80克,盐适量,鸡精适量,生姜10克,大蒜10克,水。
1. 鸡肉解冻清洗干净,备用。
2. 土豆去皮切粗条,过水沥干。
3. 生姜葱花,大蒜,八角,洗好切好备用。
4. 油热锅下生姜炒鸡肉,变色肉紧致了就下八角出香,加酱油。
5. 加土豆条翻炒均匀,上色,半熟状态加水。
6. 加入水和大蒜,盐,鸡精,大火烧开小火慢炖10分钟,收汤即可出锅。
7. 出锅时加入小葱提色即可。
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