步骤:
1. 烫面,用开水把面烫一下。
2. 晾凉后和好备用。
3. 准备馅儿,韭菜洗净后切碎。
4. 豆腐干切成小丁。
5. 绿豆芽用开水烫一下备用。
6. 煮粉条。
7. 把煮好的粉条切成段。
8. 把鸡蛋炒好,切碎。
9. 把油烧热,放入三分之一蒜末姜沫,加入两勺豆瓣酱翻炒。
10. 把所有菜和蒜沫姜沫倒进锅里调匀,加入适量酱油,盐,十三香,味精,香油,馅就准备好了。
11.把和好的面切成小丁,然后擀成面片,面把面片从中间切开,其中一个对折,切口一边按压,使其粘住。
12.拿在手中,像一个漏斗形状。
13.放入菜馅儿,边缘捏紧,就包好了。
14.把菜角全部包好后,起锅把油烧热,放入菜角。
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