鳅刀鱼做法

1. 秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。

2. 橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。

3. 秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。

4. 煎锅倒入1汤匙橄榄油。

5. 晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。

6. 用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。

7. 撒入孜然粉。

8. 再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。