铁壶烧水的危害是在使用铁壶煮茶的过程中,茶叶中的鞣酸与铁壶释放出的二价铁离子,会发生化学反应,合成人体不能吸收的鞣酸亚铁,长期饮用不利于人体对铁元素的吸收,而且铁壶煮茶,对茶汤的滋味、颜色都会有影响。
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