炖豆腐一般不用焯水,因为焯水这一步骤,主要是防止豆腐碎和去除豆腥味,但是炒豆腐或者煎炸豆腐时,还是提前焯一下比较好。
秋冬季节多吃些豆腐,不仅能预防伤风和流行性感冒,还可以提高记忆力和精神集中力。
今天教大家这样做豆腐,咸香可口,贼香,在中国早就有“千滚豆腐万滚鱼”的说法,意思是豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头,豆腐和鱼都是比较耐煮的,烧制时只有足够的长的时间,才能做出美味,做出营养。
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