日本芥末叫“wasabi”。
芥末又称芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉,一般分绿芥末和黄芥末两种。
日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。
由于山葵根价格昂贵,而且山葵酱保存困难,所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
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