带鱼上面的白色要洗掉吗？

带鱼上面的白色部分不需要洗掉。

那是一种油脂层，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪，里面有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。

它还含有一种抗癌成分硫代鸟嘌呤。