生肉的馄饨大概煮5分钟就行了。
锅里放水并煮到沸腾,馄饨下锅,煮到再次沸腾时放入一点冷水,再次煮到沸腾就可以了。
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹肉馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。
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