一般食用的猪头肉是腌制而成,容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐形成发物。
猪头肉的最大危害来源于可能是病死猪。
这种病是一种多发性传染疾病,一旦饲养场中有一只猪感染了,很快整个饲养场中的猪都会相继被传染,造成重大损失。
一些无良的饲养场主为了挽回部分损失会将病死猪贱卖,使得病死猪流入市场。
但除此以外,还有就是因为猪头肉其实是属于高胆固醇高脂肪的食物,如适当的食用的话,对健康不会造成影响,但是过多食用自然而然就会带来一些危害了,容易导致糖尿病、高血压、高血脂这些病症加重。
而且猪头肉为动风的食物,那些风邪偏盛的人是不适合吃的,还有像肝炎、结核病等这些人群也不适宜食用。
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