不锈钢锅用竹铲及木铲会比较好,因为这两样锅铲比较不容易伤锅。
不锈钢锅,是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素,能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜(钝化膜),使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
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