原味香肠放酱油膏4大匙,蚝油3大匙,蒜茸适量这些调料味道会很不错。
原味香肠做法:
1. 肠衣用温水或凉水(水不能太烫)冲洗干净上面的盐,用油和面粉清洗肠衣,温水冲洗干净,凉水泡置待用。这一步最好在头天进行,肠衣浸泡过夜。
2. 猪肉去皮洗净,肥肉切丁,瘦肉切丝。
3. 放入酱油膏4大匙,蚝油3大匙,蒜茸适量这些调料。
4. 灌好的香肠根据自己的喜好长短用棉线打结,用针放掉肠里的气体,热水冲洗后挂到阴凉通风的地方晾干,大概15天左右就可以了。
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