因为回族普遍是信奉伊斯兰教的,《古兰经》明文禁止教徒食用猪肉。
《古兰经》的规定不洁的食物有:
1. 自死动物(包括因打、摔、触、勒、电等原因而自死的动物)。
2. 流出的血。
3. 猪肉和非诵安拉之名而宰的动物以及酒。
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