冷冻蛏子分存活的蛏子和焯水后的蛏子干进行不同处理。
存活的蛏子清水浸泡后,放入保鲜袋,再冷冻。
蛏子干直接放入保鲜袋后放入冰箱。
新鲜的蛏子买回家之后,可以先放入清水浸泡半天到一天,注意要及时换水,并且浸泡时间不要超过一天,以免蛏子死亡,待蛏子吐尽泥沙之后,冲洗干净放入保鲜袋中,再放入冰箱冷冻室保存,这样可以保证蛏子的新鲜度。
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