碳酸氢钠是一种无机化合物,化学式为NaHCO?,俗称小苏打,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。
小苏打一般用于食品膨松剂。
不可以直接食用小苏打,可以刺激胃肠粘膜,引起炎症可能,不利于健康。
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