茶叶含水量高于8容易陈化,超过12易霉变,含水量在6-7之间品质比较稳定。
判断茶叶含水量的标准和方法如下:用手测含水量需要在实践中不断积累经验,逐步提高测定的准确性。
对于缺乏经验的人,可选择几种干燥程度不同的茶叶,在感官测定水分后,再与烘箱法的测定结果进行比较。
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