半小时即可。用高压锅炖羊肉,一般开火后,3分钟内就会开始冒气,需要持续冒气20分钟左右,最后再转小火慢炖几分钟,关火放气后即可食用羊肉。
炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不丢失。因此,冬季到了,不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排,能起到益气补虚,下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可。
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