羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。
一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。
肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖,不要单独炖。
如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖,这样吃起来才不会上火,经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。
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