购买新鲜牛肉,最好杀死三小时内的,要达到生吃的目的必须进行低温热处理,杀死细菌。
1. 加入香油腌制一下
2. 配上芥末,酱油,口感更顺滑,也可以使用蒜汁等调料,杀菌
3. 最后,牛肉进行分割处理,大小适中
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