1. 准备一只三黄鸡剁成块清洗干净。
2. 把木耳泡开清洗干净,焯水备用。
3. 起锅烧油,放入鸡块、姜,翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、老抽、耗油,然后加入辣椒、蒜瓣翻炒均匀。
5. 锅中加入开水,盖上锅盖大火炖10分钟。
6. 准备另一个炒锅,倒入少许油,放入焯过水的木耳、辣椒、蒜瓣。
7. 加入盐、鸡精进行调味,倒入炖好的鸡块、葱段。
8. 翻炒均匀,家常炒鸡就做好了。
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