红茶刮油,因为红茶中含有咖啡因,可以分解脂肪,将堆积的脂肪分解到血液中。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。
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