大白菜不需要焯水,只需要盐腌一下并攥干水分就行。
再有就是腌过的大白菜,必须要用劲攥干水分,才不容易出水。
腌过大白菜的水,不可以扔掉,过滤后用于揉面就行,味儿很香,很好。
(用大白菜水揉面的话,就不可以放盐了)。
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