如果真的要吃火鸡脖子,则一定记得应在烹饪前,把火鸡脖子里的淋巴腺摘掉。
常见的烹饪火鸡脖子的做法,是炖火鸡脖子。注意火鸡脖子下锅前要摘除淋巴腺,用开水烫过、去腥味。将火鸡脖子飞水,放入炖料炖一小时,常用花椒、大料、桂皮、姜、酱油、红酒、糖、枸杞等,如有大枣也可以放,等炖熟以后放盐,调料要酌量,也可以买现成的炖料包。在肉快熟的时候,放入胡萝卜块,加一点盐炖10分钟,再把生菜叶洗干净,放入汤锅内,汤滚以后捞出来摆盘可以吃了。
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