酸菜起白毛不能吃了,此时的酸菜已经变质,食用不利于身体健康。
酸菜是中国一些地区和德国存在的一种泡菜,古称菹(zū),《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。
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