木薯粉可以做汤圆,使用了木薯粉来制作表皮,这样制作出来的汤圆,晶莹剔透。
木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。
它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。
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