豆腐要焯水的,焯水的豆腐才不容易散和碎,成形的豆腐做出来的菜才会更香。
豆腐在焯水的时候会带走一部分豆腐当中的水分,这样在做这道煎豆腐的时候就口感会更有韧性,吃起来更加的Q弹,如果没有用水焯过的豆腐在煎过之后会更嫩一些。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]