方法:
1. 将红辣椒切碎和蒜泥混合备用,凉粉切小块备用。
2. 锅里放一点点油,八成热时把辣椒和蒜泥倒入爆香。
3. 将切好的凉粉放入在容器里面,倒入爆香的红辣椒和蒜泥。按个人口味倒入醋,糖,盐和一点点白胡椒粉,最后淋一点香油搅拌均匀即可。
凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草,大米,红薯和豌豆,以酱油,醋,辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
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