先用醋和盐撒在羊肚内,反复洗多次。再加入面粉洗(或者把羊肚内的醋盐洗干净,再用面粉洗)。最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了。
羊肚是指羊肚子的器官。羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质羸瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。羊肚不适宜贮存,应随买随吃。
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