一个小馒头热量多少

1个100克的北方小馒头，约有236千卡。

和大米与面粉(小麦粉)它们的热量，其实相差无几。

这是因为它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过10%。

可是，一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食，就大不一样了。

馒头的含水量只有44%，1个不起眼的小馒头，其实有近50克的面粉，差不多半碗米饭的热量。