酥饼用烤箱温度是上下层180度,40分钟。这样的火温烤出来的饼口感才好,可以外脆里嫩,色泽光鲜。
用料:五花肉500g;梅干菜200g;白酒或黄酒两勺;白糖一勺;水油皮;面粉300g;温热水150g;油80g;白糖40g;油酥;面粉和玉米淀粉4:1150g40g左右;鸡蛋蛋黄一个;芝麻若干。
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