益生菌是一种存活于人体内的菌体,人体的正常体温是37摄氏度,益生菌只是在人体的正常温度下才能存活的,所以益生菌必须用40度以下的温度食用。
益生菌作为活菌且又在人体内存活,益生菌的最佳生长温度和人类肠道正常温度相近,大约是37℃。因此益生菌制剂最好保存在阴凉干燥处,有些药物甚至需要冷藏。同时,送服或者冲兑益生菌制剂的水温,最好不要超过40℃,不然益生菌就被烫死了。
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