1. 在油刚刚入锅,还是冷油的时候,加进少许的盐,这样油就不会那么爆了,也就不会溅到自己了。加生粉,食盐只能控制水分,不能使易爆的食物不爆.首先锅里一定不能有水。
2. 刷锅后一定要烧干,没有水就不会溅油了。如果是炸东西淀粉一定要搅匀,里面没有干的淀粉就不会溅油了。
3. 将五花肉晾干后再炸,就可以做到不溅油了。
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