东北酱牛骨头做法

1. 准备骨头一份,可以是棒骨,也可以是腔骨或者脊骨,棒骨吸骨髓,腔骨脊骨啃肉。但记住哦,至少要2斤多,少了不值得费事的也不够吃的。

2. 在开水中焯一下,去血水,捞出后用温水洗去浮沫。

3. 凉锅热油,下排骨翻炒,少许料酒和酱油、白糖,炒出糖色。

4. 如果有这种不锈钢的调料包,就把调料悉数摆进去,这样菜做好了,调料也不会弄的哪哪都是,捞出调料包,打开、倒掉、洗干净了下次接着用,方便省事。

5. 肉和调料放进电高压锅里,添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话,就慢火炖吧,味道会更好,当然时间也更长,至少1小时才能把肉炖烂。

6. 25分钟后打开电高压锅,骨肉都要分离了,把所有东西都倒回铁锅里,大火收汁。