红烧酱牛肉怎么做

1. 牛肉洗干净切2厘米见方的块。

2. 锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子。

3. 煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净。

4. 洗干净的牛肉控水备用。

5. 土豆去皮切2-3厘米大的块。

6. 圆葱切丝，红辣椒切块备用。

7. 锅中放油烧热。

8. 加入姜片。

9. 放入圆葱，炒出香味。

10. 依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀。

11. 倒入牛肉翻炒均匀。

12. 注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖！

13. 然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开。

14. 大火煮开10分钟。就是这样。

15. 加入准备好的土豆块。

16. 大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟。

17. 40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁。

18. 出锅，开吃！