1. 面粉不是香的。在和面的时候加入适量牛奶和白糖,这样蒸出来的馒头会有奶香味,而且能加快发面速度。
2. 将面粉,盐和糖粉混合,将温水融合的干酵母慢慢倒入,用筷子搅拌成絮状,然后加入牛奶,一起揉成光滑的面团。和好的面团盖上保鲜膜,放置在一边等待发酵。大概30-60分钟后,面团发酵到原来的2倍大即可使用。做出来的面点有香味。
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