1. 主料:猪排骨(大排)500克。辅料:丝瓜200克,枸杞子15克。调料:姜10克,大葱15克,盐6克,味精2克。
2. 排骨切寸段,清洗干净;丝瓜去皮、洗净,切菱形块;姜去皮,用菜刀拍松;葱切成2~3寸一段。
3. 把准备好的排骨放入锅中,加入适量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮。
4. 水沸腾后撇去浮沫,加入丝瓜、葱、姜、枸杞。
5. 转小火煮1~2个小时,临关火的时候放入盐、味精,搅拌均匀。
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