牛腩米粉做法图解

1. 牛腩切2厘米见方的小块，放入水八角桂皮花椒料酒老抽香叶，开启高压锅炖肉模式，冷却后放入冰箱冷藏，备用。

2. 准备好一切佐料，土豆切滚刀。

3. 小火放入山茶油，熬化黄油。

4. 放入所有调料。

5. 小火炒出红油。

6. 倒入土豆，中火翻炒2分钟。

7. 加热水（热水），没过土豆，放入之前冷藏的炖牛腩。

8. 中火炖15-20分钟，至土豆熟烂关火。

9. 同步煮干米粉，水开后8分钟，米粉过凉水冲洗干净，备用。

10. 烫熟青菜，铺于米粉上浇入已烧好的牛腩（含汤）。

11. 开动吧，辣呼呼真过瘾！